
富山市婦中町安田の2023年7月にオープンしたラーメン店【麺屋 和BISABI】。
豚と鶏からとったクリーミーなスープの「豚鶏ラーメン(醤油)」を食べてまいりました!
麺屋 和BISABI

場所は富山市婦中町安田。県道62号線と県道59号線が交わる安田交差点を南西方向に進み500mほど進んだ右側にあります。北陸自動車道ガード下をくぐってスグですな。
平日の13時過ぎに入店。
入り口を入ってスグ左側に自動食券機があるので、お好みメニューをチョイス。
ランチタイムは過ぎておりますが、先客2組。この後も1組来店。
なかなかの人気店なのでは?
店員さんに案内され、店舗奥のカウンター席に着座。
店員さん食券を渡して待ちましょう。
キッチンでは店主らしき女性が調理しております。ホールの店員さんも女性。
店内はキレイだし、接客・挨拶もさわやか。メニューも可愛いしね。
好印象のお店ですな。
豚鶏ラーメン(醤油)
今回は、豚鶏ラーメンの醤油味・麺大盛り・トッピング味玉をオーダー。

10分弱待ったところで着丼!
20cm強ほどのどんぶりに、乳白スープ・チャーシュー・キクラゲ・ネギ・海苔・味玉のラインナップ。

美味しそう♪


まずはスープから。
若干茶色の白湯スープでマイルド&クリーミーで美味しいスープです。



なかなか美味しい。
豚と鶏を使った白湯スープで豚鶏(とんけい)スープと名付けられているようです。


麺は中太ちぢれ麺。ボリュームがあって食べ応えあり。


チャーシューは豚バラの丸いチャーシュー。とろける食感でワシ好みです。


キクラゲもたっぷりと入っております。
とんこつらーめんに近い味わいなので、キクラゲ入りが嬉しい♪


メンマも入っております。


味玉は黄身が半熟トロトロ系。スープに浸していただきましょう♪


海苔は1枚入り。スープに浸して麺と一緒に食べると美味しいですな。



このスープに海苔が合います。
豚鶏(とんけい)スープがクリーミー&マイルド。
お好みで中太麺・細麺が選べます。



美味しい一杯です。
豚と鶏を使った白湯スープの豚鶏(とんけい)スープがクリーミー&マイルド。
スープの味は塩・醤油・味噌から選べます。
「このスープで細麺を食べてみたいなぁ」と思っていたら、細麺もありました。(気がつきませんでした)
食券を買う時は注意して選びましょう。
「食べ応えの中太麺」「スープが絡む細麺」といった感じでしょうか。
カレーライスは、豚鶏(とんけい)スープで煮込んで作っているようなので、こちらも食べてみたい一品。
なかなか好みの一杯でした。リピート確定です。
次回は細麺をチョイスしてみようと思います。



リピート確定!
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