元祖富山ブラックラーメンとも言われる【大喜 根塚店】。
意外にもマイルドな味わいの富山ブラック「チャーシューラーメン小」を食べてまいりました！
大喜 根塚店
場所は富山市根塚町。県道69号線根塚町（南）交差点を西へ約30mほど進んだ左側にあります。
駐車場は店舗前に9台程度駐車可能です。
「大喜 根塚店」と「西町 大喜」の違いは？
「富山ブラック」ラーメンは、いまでは富山県を代表するラーメンジャンルとなりましたが、その元祖が「大喜」。
その「大喜」には、今回訪れた「大喜 根塚店」と「西町 大喜」の2つの大喜が存在します。
大喜の創業者「高橋 是康」氏より手ほどきを受け修行の後、正式に暖簾分けされたのが「大喜 根塚店」。
50年以上もの間、その味を守っている。
大喜の創業者「高橋 是康」氏が亡くなった後、屋号を買い取った企業が運営しているのが「西町 大喜」。
現在、西町本店の他に二口店、とやマルシェ店と多店舗展開中。
（イオンモールとなみ店は閉店）
「どちらが本物？」「どちらが正当な後継者？」は不明ですが、どちらのお店も根強いファンがたくさんいます。
特徴的な「塩辛い」スープや、知名度では「西町 大喜」が有名かもしれません。
どちらも本物？
平日の11時過ぎに入店。11時オープンなのに、すでに駐車場は満車状態。
なんとか1台分空いたので駐車して店内へ。
店内は日本料理店のようで落ち着いた雰囲気。
店員さんに案内されテーブル席に着座です。
お冷やはセルフ。入り口付近にある冷水器で入れましょう。
チャーシューラーメン小
ラーメンメニューは「チャーシューラーメン」の「大」と「小」の2種類のみ。
他のお客さんはライスもあわせてオーダーしております。
今回は「チャーシューラーメン小」をオーダーです。
10分ほど待ったところで着丼！
20cmほどのどんぶりにチャーシューてんこ盛り状態で登場です。
スープは、真っ黒というよりブラウン系。
塩気は強めですが、思ったよりもマイルドです。
麺は中太麺。塩気の効いたスープが絡んで美味い。食べ応えもありますな。
「大喜」の特徴である薄めにスライスしたチャーシュー。これが大量に乗っております。
スープに浸して柔らかくなったところでいただきましょう。
若干細めのメンマも入っております。
スープも含め完食。
やはり最後には大量の黒胡椒が残ります（笑）
塩気は強いが意外とマイルドなスープ。そのスープが絡む中太麺と大量のチャーシューで食べ応えのあるラーメンです。
満足度高めです。
「西町 大喜」と比べると、思ったよりマイルドなスープ。絶対にライスが必要というほど塩辛くはありません。
砺波市【西町大喜】あの名店が砺波にオープン！元祖富山ブラックラーメン「中華そば」を食す♪／M’sのあれこれ。富山の美味いグルメを食べ歩き♪
マイルドな「大喜 根塚店」、塩辛い「西町 大喜」あなたはどっち？
「大喜 根塚店」みんなの評価は…？
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